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INTERCONTINENTAL DE LA VILLE DI ROMA PRESENTA: LA CANTINA DEL MESE



Il debutto con Riccardo Cotarella

Al via, il 16 maggio, l’iniziativa enogastronomica dell’InterContinental De La Ville - Sulla Terrazza degli Imperatori l’eccellenza dei vini italiani e l’arte culinaria di Umberto Vezzoli - Quattro importanti aziende vinicole (Valerio, Arcipelago Muratori, Costaripa, Tenute Costa) si alterneranno, un mese ciascuno, fino alla fine di agosto. Si comincia con Cantina Valerio e l’enologo Cotarella -


Debutta il 16 maggio, La Cantina del Mese, iniziativa enogastronomica del ristorante La Terrazza degli Imperatori di Roma che vede protagonisti Umberto Vezzoli (nella foto), lo chef del rinomato ristorante InterContinental de la Ville e quattro importanti produttori di vini (Valerio, Arcipelago Muratori, Costaripa, Tenute Costa) che si alterneranno, un mese ciascuno, fino alla fine di agosto. “L’intento Ŕ portare alla ribalta gli artigiani: aziende piccole ma che producono un pregiato vino e stuzzicare i palati con accostamenti di pietanze dal sapore unico, realizzate con ingredienti di stagione e del nostro territorio”, precisa lo chef. Si comincia con la Cantina molisana Valerio che per la cena inaugurale del 16 maggio porterÓ alcune delle sue pi¨ famose etichette, Pentro, Sannazzaro, Calidio e Fannia, che vantano la firma di uno dei pi¨ affermati enologi a livello mondiale: Riccardo Cotarella. SarÓ proprio lui a peresentare i vini insieme al produttore Antonio Valerio.
Quattro le portate contemplate nel men¨ di Umberto Vezzoli:
- Catalana di Tonno con emulsione di fave, che ben si sposa con il bianco Fannia; Fusilli di Gragnano con rag¨ di agnello, accompagnato dal rosso Calidio;
- Manzo al curry con caffŔ e menta, da gustare con il Sannazzaro;
- Cacio Cavallo del monaco e il Pentro da sorseggiare.
"Con la vendemmia del 2006 e l’ottenimento della Doc Pentro Ŕ stato restituito un vino al suo territorio dalla straordinaria e storica vocazione vitivinicola”, fa sapere Antonio Valerio.“Il debutto sul mercato del Pentro, ottenuto da uve Montepulciano e Sangiovese e l’introduzione nel disciplinare di produzione della Tintilia, vitigno autoctono, hanno segnato definitivamente la rinascita enologica del territorio molisano grazie anche a Riccardo Cotarella, vero regista di questo straordinario recupero”.
La Cantina del mese dedicata ai vini Valerio durerÓ fino al 17 giugno 2012. Al ristorante La Terrazza degli Imperatori InterContinental De La Ville Roma, sarÓ possibile degustare i vini della Cantina molisana accostando i piatti realizzati dal famoso chef Vezzoli. Il tutto godendo di una vista mozzafiato. Il men¨ Ŕ a la carte.
Per informazioni e prenotazioni Tel. 06/67331
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Posted on 27 Apr 2012 by elettra
 
 
 
 
 

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